Ειδικά πιάτα Οι επιλογές της Σόφης, της γυναίκας του Μάκη, στην κουζίνα ως αναφορά τα λαχανικά, τις σαλάτες και πρώτες ύλες, είναι πάντοτε τα καλύτερα και ίσως τα ακριβότερα στην αγορά. Ως αναφορά τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πάντοτε επιλεγμένα από τον Μάκη, γέννημα θρέμμα από το Πόρτο Κουφό. Σαν καλός ψαροτουφεκάς, γνωρίζει τόσο καλά το ψάρι όσο κανένας άλλος, και με μια τεχνική ψησίματος, που θα ζηλέψει και ο καλύτερος ψητάς. Το ύφος της ταβέρνας είναι λαϊκό αλλά με εξαίρετο service, με προσωπικό έμπειρο και ειδικά επιλεγμένο. Ως αναφορά τις τιμές η φιλοσοφία της ταβέρνας είναι : " Ότι για να φας καλά δε σημαίνει ότι πρέπει να πληρώσεις και πολλά λεφτά "
Σπετσοφάι Θαλασσινών Ένα από τα καλύτερα πιάτα της ταβέρνας. Υιοθετήσαμε το όνομα από το Σπετσοφάι με τα λουκάνικα. ΕΜΕΙΣ όμως το κάναμε Θαλασσινών. Βάλαμε σουπιά - καλαμάρι - χταπόδι πιπεριά και κόκκινη σάλτσα. Σερβίρετε σε πήλινο.
	Μπουγιαμπέσσα Τι είναι η μπουγιαμπέσσα ; Πρωτοτυπούμε όχι μόνο στο όνομα αλλά και στη γεύση. Είναι κάτι μεταξύ ψαρόσουπας και κακαβιάς. Μια Πορτοκουφιώτικη συνταγή της Αγγελίνας ( της Μαμάς) από ψαράδες που η επιτυχία της στηρίζεται στην μεγαλύτερη ποσότητα ψαριών από το κανονικό. Ειδικά σουπόψαρα (ροφούς, σκορπινες) προκειμένου να χυλώσει
Αστακομακαρονάδα Ένα από τα πιάτα που ανέδειξε την μπουκαδούρα αλλά και το Πόρτο Κουφό και έξω από τα σύνορα της Χαλκιδικής με αποτέλεσμα πολλά περιοδικά όταν αναφέρονται στο Πόρτο Κουφό προτείνουν να μην παραλείψεται τις εξαιρετικές αστακομακαρονάδες. Ένα πιάτο στο οποίο η Μπουκαδούρα το φτιάχνει πάλι με τον δικό της μοναδικό τρόπο, αστακομακαρονάδα με την καταπληκτική κόκκινη σάλτσα γαρίδας και φυσικά σερβιρισμένο μαζί με τον αστακό.

Παραγωγής μας ακόμη είναι και το τσίπουρο, ελαφρύ και εγγυημένο, ειδικά φτιαγμένο για την ταβέρνα. Ρετσίνα βαρελίσια επίσης εξαιρετική, ειδική παραγγελία κρασορετσίνα με εξαιρετικό άρωμα και πολύ ωραία γεύση.
Και δικό μας εξαιρετικό κρασί.

Ένας πραγματικός θησαυρός τον οποίο τον κλείσαμε σε ένα μπουκάλι και γράψαμε το όνομα μας. Αλλά το πίο σημαντικό είναι το ότι είναι βιολογική η καλλιέργεια των σταφυλιών.

Η προσεκτική επιλογή της πρώτης ύλης (ποικιλίες Ροδίτης Μαλαγουζιά) με τη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια τη γνώση και το πάθος έχει ως αποτέλεσμα ένα κρασί με ισορροπημένη, λεπτή γεύση και πρωτογενή αρώματα σταφυλιού που δένουν με νότες βανίλιας. Αυτό το αρμονικό δέσιμο συνοδεύει πολλές από τις σύγχρονες γευστικές σας απολαύσεις. Χαρείτε το με την παρέα σας και στην υγειά σας. Φιλικά Μάκης Ζαφειράκος ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΤΩΡΑ ΚΑΙ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΟ